Zucker die süße Versuchung!
Zucker die süße Versuchung!

Geschichte Verschiedene Stoffe werden zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet. Über Jahrhunderte hinweg war Honig das Süßungsmittel der Wahl für die Menschen. Zuckerrohr, das zu urgeschichtlicher Zeit in Asien bekannt wurde, hat die Menschen begleitet. Zucker, der im Mittelalter selten und teuer war, wurde im 19. Jh. mit dem Anbau der Zuckerrübe und der…

Geschichte der „Semmel“...
Geschichte der „Semmel“...

Geschichte der „Semmel“: Der Name der Semmel kommt vom lateinischen „simila“, dem Weizenmehl (ursprünglich aus dem Assyrischen; samidu = weißes Mehl). Man übertrug den Namen vom Mehl auf das Gebäck (Semmeln = „weißes Brot“).   Das älteste „Brötchen“ (gebräuchige Bezeichnung für Semmel im deutschen Sprachraum außerhalb Österreichs) Europas ist fast 3.000 Jahre alt. Es wurde…

Das Brot ohne Namen…..  16.10.2018 der neue Name ist gefunden! "Badener Kruste"
Das Brot ohne Namen….. 16.10.2018 der neue Name ist gefunden! "Badener Kruste"

                            “Badener Kruste”      Die Namensgeberin @Phila Weissenstein Unter den genannten Namen haben wir einen, den es in unserem Sortiment noch nicht gibt, ausgewählt! Die Gewinnerin würden wir gerne auf ein Frühstück für 4 Personen in unserm Stammhaus (Heiligenkreuzergasse 3-5) einladen.       Ausbackgewicht 500g Der Teig zu je 12% Roggen und Weizenanteil,…