Das Rad war noch nicht bekannt...
Das Rad war noch nicht bekannt...

Das Rad war noch nicht bekannt, als der Mensch eine revolutionäre Technik entdeckte: die Herstellung von Mehl. Die Erkenntnis, dass sich schwer verdauliche Samen zu nahrhaftem Staub zerkleinern lassen, lenkte das Geschick der Menschheit in eine neue Richtung. Ohne die Erfindung des Mahlsteins gäbe es kein Brot oder Gebäck, keine Nudeln, keinen Brei oder Kuskus.…

Sauerteig
Sauerteig

Die Geschichte des Sauerteiges Plinius der Ältere beschrieb um 79 n. Chr. die Gewinnung von Sauerteig durch die Vermischung von Weizenkleie mit drei Tage altem Traubenmost.  Auch Verfahren der Spontansäuerung und die Weiterführung von Sauerteigen (Sauerteigführung) waren ihm bekannt. Im Mittelalter geriet das vielfältige Wissen um Ackerbau und Brotbereitung allerdings wieder in Vergessenheit. Lediglich an…

Stadtlauf Baden
Stadtlauf Baden

http://www.badenerstadtlauf.at/   Stadtlauf Baden (17.6.2018) –  dieses Wochenende  findet wieder der traditionelle Stadtlauf statt.   Wir – das Backhaus Annamühle – sind seit jeher einer von vielen Sponsoren für dieses Event und dies hat einen guten Grund: Sport,  gesunde Ernährung und eine ausgewogene Lebensweise sind Grundlage für unsere Gesundheit:  dies gehört unterstützt! Als langjähriges Unternehmen…